La pizza unica e croccante viene cotta in un forno a legna costruito da mani sapienti di fornaroli Romani da molte generazioni.

Una miscela di selezionate farine, una lunga lievitazione a temperatura controllata, olio extravergine delle colline Pontine, un forno unico nella Provincia, sono gli ingredienti che garantiscono il risultato di una pizza Romana doc e una sorprendente digeribilità.